segunda-feira, 4 de março de 2013
Botecos Curitibanos
Depois da agradável descoberta do mercado municipal de Curitiba, resolvi desbravar alguns pratos tradicionais da cozinha curitibana. O que mais me chamou a atenção foi a “carne de onça”. Isso mesmo! Carne de onça – uma deliciosa combinação de carne moída crua temperada, sobre uma fatia de pão preto ou de centeio, coberto de cebola e cebolinha verde.
Essa receita é uma versão “botequeira” de uma receita tradicional alemã chamada hackepeter - espécie de Steak Tartare. Mas, por que o nome? O alho e a cebola que conferem um sabor maravilhoso, deixam também um halito digno do ditado “bafo de onça”, daí a origem do nome.
Outras iguarias trazidas pelos imigrantes alemães, como salsichas e a boa cerveja, completam os deliciosos acepipes dos bares curitibanos. A receita da carne de onça está aqui no blog também. Confiram!!!!
terça-feira, 26 de fevereiro de 2013
O Rei da Wok
Em breve farei alguns posts com receitas e videos meus!!!!
segunda-feira, 25 de fevereiro de 2013
Cozinha Rock Visita Curitiba 1
E para voltar com tudo, o Cozinha Rock visitou, no final do ano de 2012, a cidade de Curitiba. E nada melhor do que começar pelo mercado municipal para conhecer melhor uma cidade.
Pense em um lugar onde encontramos produtos e ingredientes de ótima qualidade, com bons preços e variedade. Os destaques ficam para os boxes que vendem vinhos, frutas secas e hortifruti. Essas lojas possuem grande variedade de produtos do seu segmento, alguns até exóticos (como laranjinha Kinkan cristalizada) com preços justos e altíssima qualidade. E o melhor, o atendimento também é de primeira.
Ilustrando essa visita deliciosa, cheia de sabores e aromas, algumas fotos para deixar o pessoal com vontade de conhecer esse lugar maravilhoso!!!
sexta-feira, 22 de fevereiro de 2013
Cozinha Rock, o retorno
Depois de um longo tempo sem postar, estou de volta para compartilhar com vocês novos projetos e muitas dicas, receitas, vídeos e curiosidades do mundo da cozinha popular do mundo todo.
Vou começar antecipando as minhas ultimas visitas por Curitiba-Brasil, Paris-França, Frankfurt, Nuremberg, Heidelberg - Alemanha e Praga - Republica Checa. Muitas comidas de rua, de bares e típicas desses lugares que refletem a identidade do seu povo.
Seguem algumas fotos para aguçar a curiosidade de vocês!
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