segunda-feira, 4 de março de 2013

Botecos Curitibanos


Depois da agradável descoberta do mercado municipal de Curitiba, resolvi desbravar alguns pratos tradicionais da cozinha curitibana. O que mais me chamou a atenção foi a “carne de onça”. Isso mesmo! Carne de onça – uma deliciosa combinação de carne moída crua temperada, sobre uma fatia de pão preto ou de centeio, coberto de cebola e cebolinha verde.
Essa receita é uma versão “botequeira” de uma receita tradicional alemã chamada hackepeter - espécie de Steak Tartare. Mas, por que o nome? O alho e a cebola que conferem um sabor maravilhoso, deixam também um halito digno do ditado “bafo de onça”, daí a origem do nome.
Outras iguarias trazidas pelos imigrantes alemães, como salsichas e a boa cerveja, completam os deliciosos acepipes dos bares curitibanos. A receita da carne de onça está aqui no blog também. Confiram!!!!

terça-feira, 26 de fevereiro de 2013

O Rei da Wok

Uma das tecnicas de cozinha que mais admiro e adoro praticar também.
Em breve farei alguns posts com receitas e videos meus!!!!

segunda-feira, 25 de fevereiro de 2013

Cozinha Rock Visita Curitiba 1



E para voltar com tudo, o Cozinha Rock visitou, no final do ano de 2012, a cidade de Curitiba. E nada melhor do que começar pelo mercado municipal para conhecer melhor uma cidade.
Pense em um lugar onde encontramos produtos e ingredientes de ótima qualidade, com bons preços e variedade. Os destaques ficam para os boxes que vendem vinhos, frutas secas e hortifruti. Essas lojas possuem grande variedade de produtos do seu segmento, alguns até exóticos (como laranjinha Kinkan cristalizada) com preços justos e altíssima qualidade. E o melhor, o atendimento também é de primeira.
Ilustrando essa visita deliciosa, cheia de sabores e aromas, algumas fotos para deixar o pessoal com vontade de conhecer esse lugar maravilhoso!!!



sexta-feira, 22 de fevereiro de 2013

Cozinha Rock, o retorno


Depois de um longo tempo sem postar, estou de volta para compartilhar com vocês novos projetos e muitas dicas, receitas, vídeos e curiosidades do mundo da cozinha popular do mundo todo.
Vou começar antecipando as minhas ultimas visitas por Curitiba-Brasil, Paris-França, Frankfurt, Nuremberg, Heidelberg - Alemanha e Praga - Republica Checa. Muitas comidas de rua, de bares e típicas desses lugares que refletem a identidade do seu povo.
Seguem algumas fotos para aguçar a curiosidade de vocês!



 Acima, esquerda loja de embutidos em Paris. À direita, no alto, loja de pão de mel. Lado direito, restaurante também em Nuremberg e ao lado à esquerda frutas frescas em uma praça de Praga.