segunda-feira, 4 de março de 2013

Botecos Curitibanos


Depois da agradável descoberta do mercado municipal de Curitiba, resolvi desbravar alguns pratos tradicionais da cozinha curitibana. O que mais me chamou a atenção foi a “carne de onça”. Isso mesmo! Carne de onça – uma deliciosa combinação de carne moída crua temperada, sobre uma fatia de pão preto ou de centeio, coberto de cebola e cebolinha verde.
Essa receita é uma versão “botequeira” de uma receita tradicional alemã chamada hackepeter - espécie de Steak Tartare. Mas, por que o nome? O alho e a cebola que conferem um sabor maravilhoso, deixam também um halito digno do ditado “bafo de onça”, daí a origem do nome.
Outras iguarias trazidas pelos imigrantes alemães, como salsichas e a boa cerveja, completam os deliciosos acepipes dos bares curitibanos. A receita da carne de onça está aqui no blog também. Confiram!!!!

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